Karsambaç nereye ait? Kanada mutfağına özgü bir tatlı olan Tire d’érable (tir dörabl diye okunur), kardan yapılan benzer bir tatlıdır. Dondurmaya neden karsambaç adı verilmiş? Osmanlı döneminde saraylarda “karsambaç” adı verilen bir yiyecek türünün bir uzantısı olarak bulunmuştur. Yörede Maraşlı Osman Ağa olarak bilinen kişi, yabani orkideleri (salep) Osmanlı saraylarına ve soylu konaklarına satardı. Bir gün, satış bittikten sonra kalan salebi şeker ve süt karışımı olarak karın içine gömerdi. Bici bici tatlısı hangi yöreye ait? Bici-bici pudingi, yaz aylarında yenen, Adana iline özgü bir tatlı türüdür. Halk arasında bici bici olarak bilinir. En meşhur haliyle rendelenmiş dondurma, haşlanmış nişasta, pudra…
Yorum Bırak