Salamura yapmak ne demektir? Turşu, yiyecekleri, sebzeleri veya meyveleri bozulmadan daha uzun süre saklamak için kullanılan bir tekniktir. Yiyecekler tuzlu suda tutularak fermente edilir. Bu, yiyeceklerin daha yavaş olgunlaşmasına ve düzgün bir şekilde saklanırsa daha uzun süre dayanmasına neden olur. Salamura tekniği nasıl yapılır? Salamura aromatik otlarla zenginleştirilebilir. Malzemeler uygun bir kaba konur, hazırlanan salamuraya eklenir, kapatılır ve güneş ışığından korunan kuru ve serin bir yerde saklanır. Tuzlu karışım yemeğe nüfuz edene kadar bekletilir. Bu süre, yiyeceğin türüne göre değişir. Yaprağı salamura etmek ne demek? Hasat edilen üzüm yaprakları toz, çöp, böcek ve pestisit kalıntıları vb. içerir. Yabancı maddeleri uzaklaştırmak…
Yorum Bırak